西姆克（Simcoe）α-酸12-14%

西姆克（Simcoe）
α-酸12-14%

产品特点：优美的香气及低同律草酮的苦味成为啤酒厂选择的理由，它能给啤酒带来一种特殊的凤梨的味道，经常用来做美国艾尔啤酒。

产量：2650-2880公斤/公顷（2300-2500磅/英亩）

酿造特性：香气以果香和柑橘香为主，苦质出众，甚至超越了苦花努格特。可用作常规香花，另外他还是IPA干投酒花的新宠，有取代卡斯卡特的趋势。
  α-酸    12-14%
  β-酸    4-5％
  α-酸与β-酸的比值：2.8

同律草酮：15-20%

黄腐酚含量：0.57%

里那醇：0.64%

总油的含量为2.0－2.5%，其中

  香叶烯60-65%

  法呢烯0%

  律草烯10-15%

  石竹烯5-8%

贮存性能：（20摄氏度6个月α-酸剩余）：好（平均水平）

可替代品种：顶峰（summit）,马格努门（magnum）