二氧化碳酒花浸膏（C02Extract）α-酸：40％

二氧化碳酒花浸膏（C02Extract）
α-酸：40％

概述:
  二氧化碳酒花浸膏是利用液态或超临界的装填下的二氧化碳萃取技术从颗粒酒花中提炼出来的。
  二氧化碳酒花浸膏中含有α-酸和β-酸及酒花油，可以全部取代煮锅中使用的酒花或者酒花颗粒。
  二氧化碳酒花浸膏极其稳定和方便，也可同酒花或酒花颗粒温和使用。

成分及外观:
  α-酸：40％
  比重0.9-1.0/ml

外观：
 金黄色。琥珀色。或绿色（依据品种和萃取条件不同而不同）的浓稠糖浆状液体，加热时流动性增强。

利用率高：
  二氧化碳酒花浸膏早期添加到煮锅中，α-酸利用率为高于90颗粒，后期添加到煮锅中的利用率会降低。

风味能够最大范围的保留：
  二氧化碳酒花浸膏基本保留了原花的所有酿造特征，早期添加到煮锅中主要赋予其啤酒苦味，而后期添加到煮锅中，再成品酒中挥发性酒花油的比例增加，因此啤酒酒花香味增加，这也是酒花后期添加的特点。

良好的储存稳定性:
  二氧化碳酒花浸膏在密闭冷藏的储存条件下稳定性极好，储藏期间酒花油的含量几乎不变。
再煮沸的锅中添加，可以部分取代或者完全取代酒花颗粒和酒花，为了最大限度的提高利用率，二氧化碳酒花浸膏要在煮沸的早期添加到煮锅中，为了减少蛋白质沉淀引起的损失，最好再煮沸的10分钟内添加，为赋予酒花的后期添加的特征，最好再煮沸结束前5-10分钟添加。
添加量根据二氧化碳酒花浸膏中α-酸的含量来计算添加量。

包装、储藏：

包装形式：1KG或者5KG罐

二氧化碳酒花浸膏应密封储存再阴凉，干燥的环境。储藏在2-10摄氏度条件下，开封后倾即使用完。